Qué es el Toxoplasma gondii que se ha encontrado en algunas ensaladas de bolsa

No todas las ensaladas de bolsa que vienen listas para consumir están correctamente desinfectadas. Alrededor del 4 % están contaminadas con Toxoplasma gondii, un parásito cuya infección puede pasar desapercibida o provocar síntomas leves en la mayoría de las personas, pero que supone un riesgo para ciertos grupos de población, como mujeres embarazadas y personas inmunodeprimidas. Así lo expone un estudio publicado a comienzos de junio, que analizó más de 3.000 muestras procedentes de varios países europeos entre 2021 y 2022.

El estudio ‘Detección molecular de Toxoplasma gondii en mezclas de ensaladas listas para consumir’, publicado el 5 de junio en Eurosurveillance, reveló una prevalencia del 4,1 % de contaminación por ooquistes de este parásito en las llamadas «ensaladas de bolsa», si bien no determina si esos ooquistes tenían capacidad infectiva o no. Según se detalla en esta revista especializada en vigilancia, epidemiología, prevención y control de enfermedades infecciosas, la investigación se llevó a cabo entre octubre de 2021 y septiembre de 2022, y analizó 3.293 muestras procedentes de diez países europeos, incluido España.

Las muestras más afectadas…

Artículo publicado en Eroski Consumer