Las situaciones de enfermedad y dependencia requieren prestar más atención a la comida; sin embargo, en muchos hospitales y residencias la calidad de los menús que se sirven no está a la altura de las circunstancias. Y esto resta calidad de vida, retrasa la recuperación y aumenta el gasto sanitario. Con este diagnóstico como punto... Leer más →
Un tercio de los menús escolares no están supervisados por profesionales acreditados en nutrición, el 70 % de las máquinas de vending y cafeterías ubicadas en los espacios educativos no cumplen con los criterios nutricionales, y 2 de cada 10 comedores no cumple con el 75 % de los criterios mínimos establecidos por la Comisión Institucional de... Leer más →
El 20 % de la población española tiene más de 70 años. Son, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), casi 9,5 millones de personas. Muchas de ellas tienen necesidades nutricionales especiales, dificultades físicas para ingerir algunos alimentos, restricciones asociadas a patologías y medicamentos o, incluso, son dependientes y no pueden elegir qué comer y qué no. Esto... Leer más →
Laura Caorsi 