Emblemas de la gastronomía italiana, estas ruedas comestibles tienen características únicas y son mucho más que un producto para rallar sobre la pasta. ¿Qué tienen en común unos monasterios medievales de Emilia-Romaña con un banco de la zona fundado en 1910? Que ambos incluyeron la conservación alimentaria entre sus labores cotidianas. Cada uno a su manera y... Leer más →