No todas las ensaladas de bolsa que vienen listas para consumir están correctamente desinfectadas. Alrededor del 4 % están contaminadas con Toxoplasma gondii, un parásito cuya infección puede pasar desapercibida o provocar síntomas leves en la mayoría de las personas, pero que supone un riesgo para ciertos grupos de población, como mujeres embarazadas y personas inmunodeprimidas. Así... Leer más →
La verdad por delante: plantear esto como un «dilema» es pasarse un poco de frenada. Pero resulta que es verano y, en este contexto, tiene sentido usar esa expresión para poner el asunto sobre la mesa. El bocadillo de tortilla, un básico de la cocina y un símbolo de sencillez, tiene su intríngulis. Sobre todo... Leer más →
A juzgar por las noticias, las personas nos exponemos a un riesgo mayor cada vez que comemos, y el último año ha sido especialmente nefasto en este ámbito. ¿Es así? Le preguntamos al Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social y este es el dato: “El número provisional de alertas en el año 2019 ha supuesto un... Leer más →
Laura Caorsi 