Cuando hablamos de comida, eso que llamamos "elecciones individuales" no siempre son elecciones ni tampoco son individuales. Muchas veces, somos comensales cautivos de un espacio que condiciona (y mucho) lo que podemos comer y lo que no. Esto ocurre con especial intensidad en los "no-lugares": espacios despersonalizados o de tránsito, como, por ejemplo, los aeropuertos,... Leer más →
Lucía Galán es pediatra, una profesión que eligió "por vocación" y que, en los últimos años, ha llevado más allá de su consulta. Desde que abrió su blog, hace tres años, ha recibido once millones de visitas. Cuenta con miles de seguidores en redes sociales, interviene con frecuencia en programas de radio y televisión, es... Leer más →
Para Carlos González, conocido y reconocido pediatra, lo más satisfactorio de su profesión es, sencillamente, ver niños. "Son graciosos, amables, divertidos... Estar con niños te alegra el día", sostiene este médico, docente y divulgador zaragozano que, además, es autor de varios libros sobre salud, alimentación y crianza infantil. Fundador y presidente de la Asociación Catalana... Leer más →
Laura Caorsi 