A diferencia de lo que ocurre con otras frutas tropicales, cuyas procedencias nos cuesta identificar, casi todos sabemos que el coco se obtiene de una palmera. Pero ¿qué más conocemos de este producto que gana presencia en nuestros mercados?
Empecemos por una curiosidad nutricional: es la fruta más calórica del mundo. En apenas 100 g de peso de coco hay 354 kcal, más del doble que en un aguacate y cuatro veces más que en un plátano. Además, presenta un notable contenido de grasa (sobre todo, saturada, que aumenta los niveles de colesterol, tanto el bueno como el malo) y mucha menos cantidad de agua que la mayoría de las frutas. Por contra, su aporte de fibra dietética es superior. Conoce los usos de esta fruta y cómo disfrutarla en casa.
Artículo publicado en Eroski Consumer.
Laura Caorsi 
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